ながさき抹茶

ながさき抹茶とは

近年の抹茶ブームにより従来の「茶道用」抹茶からお菓子やペットボトル飲料用途での加工用抹茶としての需要が年々、伸びています。
このニーズに対応できるよう、かつ長崎の茶産業の底上げを図る為、サンダイでは提携生産者との協業体制で長崎県産「ながさき抹茶」の開発、販売に着手しました。
長崎県が平成27年度、農林水産省 農研機構の「革新的技術緊急展開事業」に採択されサンダイ提携生産者である有限会社茶友の製茶工場に抹茶の原料となる碾茶(てん茶)製造ラインが導入されました。
本、設備は国内トップシェアを誇るカワサキ機工製の新てん茶ハイブリットライン(てん茶製造設備)です。
㈲茶友はこれまでに天皇杯、2014年日本茶アワードの日本茶大賞を受賞するなど確かな技術と経験を持つ茶生産者です。
今後、茶友との連携体制で「ながさき抹茶」の販売拡大に取組んでいきます。
株式会社サンダイでは提携農家「茶友」の生産する碾茶(てん茶)を使用した主に食品加工用向けの長崎県産抹茶「長崎抹茶」の開発・販売を行っております。
長崎県内随一のお茶産地「東彼杵(ひがしそのぎ)町」にある茶友の生産工場では茶友圃場にて収穫した茶葉のみを長崎抹茶として製造しています。
厳選使用したこだわりの100%長崎県産抹茶をお試しください。

3つのこだわり

その一
  長崎は日本茶発祥の地として知られています。

その二
  日本一の生産者が作る茶葉(碾茶)を使用した抹茶です。

その三
  伝統製法と最新設備を使用した高品質な抹茶です。

製品規格

長崎抹茶1号

商品名 長崎抹茶1号
規 格 1㎏×10袋(10㎏)
用 途 焼き菓子や和菓子などの加熱処理を行う食品
特 長 独自の粉砕技術により粒度が均一になり且つ、低温粉砕のため
抹茶本来の色みを保ちます。

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長崎抹茶2号〔殺菌済〕

商品名 長崎抹茶2号〔殺菌済〕
規 格 1㎏×10袋(10㎏)
用 途 アイスクリームや生菓子など熱処理を避けたい食品
特 長 茶葉を短時間で飽和水蒸気による殺菌をすることで抹茶特有の色みを保ちながら、菌数を抑えました。
熱処理による手間と退色を抑え、生産性が向上します。

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生産者茶友の紹介

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ながさき抹茶特設サイト

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ながさき抹茶

外観

株式会社サンダイ 食品原料事業

〒856-0047
長崎県大村市須田ノ木町858-6
TEL: 0957-54-5150(代表)
FAX: 0957-54-5149
Mail: info@kk-sandai.jp