長崎発 機能性食品素材
みかん・びわ葉の混合発酵茶

ニュース

混合発酵茶™ 紹介ムービー Introduction Movie

混合発酵茶とは

「混合発酵茶」は自然豊かな長崎県で栽培される茶葉に県産農産物(びわの葉、青みかん)を世界初の製茶法「混合発酵製法」で創り上げた発酵茶（機能性食品原料）です。

本製法は長崎県､長崎県立大学､長崎大学､九州大学の共同研究で開発された特許製法です。これまで20年以上に渡り、製造方法の確立、機能性成分の特定、ヒトでの有効性試験、味覚の良さなどを研究を続けており、地方発の機能性食品素材として注目を集めています。
サンダイでは長崎県､大学と特許使用許諾契約を締結し､県内の茶生産組合(長崎ワンダーリーフ)との協業体制により原料の製造・販売を行っております。

製品情報 Product Infomation

素材情報

長崎県産のびわの葉と茶葉を｢混合発酵製法｣で創った機能性素材

びわ葉混合発酵茶

長崎県産の青みかんと茶葉を｢混合発酵製法｣で創った機能性素材

みかん葉混合発酵茶

混合発酵茶を使用したOEMについて

OEM提供

研究情報

混合発酵茶事業の研究体制の概要です。

研究体制

びわ葉混合発酵茶、みかん混合発酵茶に関連する研究発表の一覧です。

学術情報

びわ葉混合発酵茶、みかん混合発酵茶に関連する受賞歴の一覧です。

受賞歴

びわ葉混合発酵茶、みかん混合発酵茶に関連する知財情報の一覧です。

知財情報

株式会社サンダイの取組み Corporate Initiatives

開発ストーリー｢奇跡の混合発酵物語｣

研究背景と経緯

ストーリー１　〜 原点 〜

産官学共同プロジェクトの開始、生産組織の設立

ストーリー２　〜 探求 〜

全国発売、新素材の開発

ストーリー３　〜 挑戦 〜

プロジェクトの未来

ストーリー４   〜 展望 〜

SDGsへの取組み

株式会社サンダイは、自然環境や資源を大切に守りながら続けてゆく「持続可能な開発目標（SDGs）」に賛同し、取り組みを進めています。

混合発酵茶とサステナブル

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